Tuna kaleng / canned tuna
Adalah produk yang berasal dari
tuna dan dikemas dengan media atau tanpa bahan lain, dikemas hermetis dan
diproses dengan suhu tinggiuntuk mencegah terjadinya bahaya keamanan pangan.
Jenis bahan baku tuna kaleng adalah ikan tuna famili thunnidar dan varitasnya.
Bentuk kemasan:
Solid, chunk, Flake, dan Grated or
shredded
Media pengalengan :
Packing media 1 – air garam
Packing media 2 – vegetable oil
(kecuali olive oil)
Packing media 3 – olive oil
Level garam
Level a – regular (< 1,5 %
garam )
Level b – tanpa penambahan garam
Level c – sangat rendah garam
Level d – low sodium (140 mg per
penyajian)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar