daging rajungan rebus dingin

Daging rajungan rebus dingin adalah rajungan segar yang mengalami perlakuan sebagai berikut : pencucian, perebusan, pengambilan daging, pendinginan dan pengemasan.

Spesifikasi:

Cemaran mikroba

TPC maks. (koloni/gr 5x10⁵)

E.coli (APM/gr < 3)

Salmonella per 25 gr (negatif)

v.cholerae per 25 gr (negatif)

v. parahaemolyticus per 50 gr (negatif)

-          cemaran kimia :

timah maks. (mg/kg 40,0)

timbal maks. (mg/kg 2,0)

arsen maks. (mg/kg 0,5)

air raksa maks. (mg/kg 0.5)

seng maks (mg/kg 100,0)

tembaga maks ( mg/kg 20.0)

fisika:

bobot bersih metrik ( sesuai label)

Stock location : Sumut, Riau, Jatim, Sulsel

Pemasaran :

-. domestik : pasar modern, hotel, restauran

-. Ekspor : singapura, jepang

Standar: SNI 01-4224-1996